Frituurders die trots zijn op hun vak zijn in veel gevallen aangesloten bij de Vereniging Professionele Frituurders (ProFri). Anderen kiezen ervoor om zich aan te sluiten bij een formule of gewoon lekker zelfstandig te blijven. Maar omdat ze het beste willen voor jou als consument, vragen steeds meer ondernemers het Goed Gefrituurd Keurmerk aan. Met dit keurmerk willen zij jou als consument laten zien dat zij jouw bezoek waard zijn.
Bedrijven die het Goed Gefrituurd Keurmerk hebben gekregen hebben aangetoond uit te blinken in Vakmanschap, Veiligheid & Hygiëne en Verantwoordelijkheid. De drie pijlers waarop het keurmerk is gebaseerd.
Jouw mening telt!
Om het keurmerk te waarborgen worden de deelnemende bedrijven ieder jaar beoordeeld door Mystery Guest bezoekers en door collega’s. Maar ook jij als consument speelt bij het verkrijgen én behouden van het keurmerk een belangrijke rol.
Via de online rating tool ‘Smulscore’ vragen we je jou om je smulmening te geven over jouw recente bezoek aan bedrijven met óf zonder keurmerk. Met jouw mening zijn we beter in staat de dienstverlening en de kwaliteit van de geboden producten binnen de frituurbranche verder te verbeteren en bij de bedrijven met het keurmerk te waarborgen.
Professor doctor Bruno De Meulenaer deed er eind juli een boekje over open. In de videolezing komen enkele bijzondere zaken naar voren, maar hij vertelt ons ook dat we vooral moeten genieten van onze frieten. Niet elke dag, maar gerust één keer per week.
Nederlanders zijn stapelgek op saus, zo gek zelfs dat we inmiddels voor elk eet-moment gedurende de dag onze eigen favoriet hebben.
Zoals alles tegenwoordig, polariseert patates frites soms ook. In Engeland woedde in recente jaren een felle discussie over de vraag hoe Brits het nationale frietgerecht fish & chips nou eigenlijk is.
Eind vorige eeuw een feit, nu een fabel. De frituurvetten die vroeger werden gebruikt bevatten te veel schadelijke transvetten.