De friet komt uit België

map_belgie

Voor onze zuiderburen een feit, maar wat ons betreft een fabel. Dat friet lekker is en niets met ongezond voedsel te maken heeft zijn we het met de Belgen helemaal eens, maar naar de werkelijke herkomst van het frietje blijft het gissen. Zijn het de Spanjaarden, het volk dat de aardappel naar Europa haalde? Of misschien de Fransen? Hun 18e eeuwse kookboeken hintten al naar iets wat verdacht veel op friet lijkt. Of zijn het toch gewoon de Belgen, die bij het dichtvriezen van de Maas hun honger stilden door aardappels in visvorm te snijden en te bakken in hete olie?
Het meest waarschijnlijk is dat, zoals vele culinaire ontwikkelingen, de friet geleidelijk is ontstaan. Hoewel we waarschijnlijk nooit zullen weten welk land zich de ware frietpioneer mag noemen; lekker vinden we het allemaal.